Les 5 meilleurs livres de Philippe Conticini en 2022
Vous recherchez un livre de Philippe Conticini ?
Philippe Conticini est un chef de cuisine et chef-pâtissier français,considéré par ses pairs et par les médias comme une des figures majeures de la gastronomie contemporaine française et internationale.
Son talent hors du commun lui permet d’être à l’aise dans la création et la réalisation de plats salés que sucrés. C’est tout ce savoir faire que Philippe Conticini consigne dans des livres afin de partager avec le monde entier sa passion pour la cuisine.
Nous avons sélectionné 5 meilleurs livres de l’auteur que nous vous présenterons à la suite de cet article.
Sensations. 288 recettes de pâtisseries – Philippe Conticini
- Boé, Philippe (Auteur)
Pourquoi choisir ce livre ?
Ce livre est un livre de recettes, un indispensable de la pâtisserie qui vous explique pas à pas comment réaliser des recettes savoureuses et le tout expliqué une des référence de la gastronomie française.
“ Tout le savoir-faire du grand maître de la pâtisserie Philippe Conticini, sa créativité débordante et sa haute technicité au seul service du goût, du plaisir, simple et vrai, présenté en 300 recettes originales – classiques – ludiques – décalées mais toujours gourmandes et faciles à réaliser.”
Philippes Conticini vous met à disposition ce manuel de 480 pages, regroupant plus de 300 recettes faciles à suivre et à réaliser, il vous explique et détaille toutes les bases puis laisse place à des recettes modernes tout en respectant les fondamentaux de la pâtisserie.
Ce livre est pour vous si:
- Vous êtes un amateur de pâtisserie
- Vous aimez souhaitez apprendre les bases de la pâtisserie
- La pâtisserie est votre passion
À propos de l’auteur
Considéré comme l’un des plus grands pâtissiers de son temps, Philippe Conticini a exercé son art pendant une douzaine d’années au restaurant La Table d’Anvers et dans d’autres établissements prestigieux (Peltier, Petrossian…). En 2009, il cofonde La Pâtisserie des Rêves à Paris, où il officie en tant que chef pâtissier : le succès étant au rendez-vous, trois nouveaux espaces parisiens ont depuis été ouverts. Il est également auteur de nombreux ouvrages à succès dont Tentations (Marabout, 2004) et Sensations (Éditions de La Martinière, 2009). D’une grande modernité, ses pâtisseries marqueront les esprits de toute une génération de gourmands.
Philippe Conticini en live – Philippe Conticini
- Conticini, Philippe (Auteur)
Pourquoi choisir ce livre ?
Ce livre est une invitation dans l’univers délicieux de Philippe Conticini et vous aide à faire le tour des recettes les plus emblématiques du grand chef.
“ Entrez dans l’univers délicieux de Philippe Conticini : textes des recettes et QR codes vous permettront d’accéder aux recettes en » live « . Vous avez désormais tout ce qu’il faut pour être le meilleur pâtissier !”
Philippe vous invite dans ce 160 pages à consulter les vidéos de ses recettes en ligne et aux QR codes qui accompagnent les recettes, accédez en un rien de temps à la recette filmée, qui vous livrera les meilleures astuces, les gestes techniques… et toute la fantaisie de Philippe Conticini.
Ce livre est pour vous si:
- Vous êtes un amateur de pâtisserie
- Vous aimez souhaitez apprendre les bases de la pâtisserie
- La pâtisserie est votre passion
À propos de l’auteur
Reconnu comme étant l’un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Philippe Conticini, véritable » palais absolu « , est aussi un immense chef de cuisine, comme il l’a prouvé chez Petrossian où il fut étoilé, et en 2013 au café Pleyel à Paris. Inventeur des verrines en 1994, il influence sans cesse la scène culinaire internationale. Cofondateur de La Pâtisserie des Rêves avec Thierry Teyssier (6 boutiques à Paris, 2 boutiques au Japon, 2 boutiques à Londres), Philippe Conticini a été récompensé à de nombreuses reprises par des prix et jurys prestigieux.
Il est notamment l’auteur de Gâteaux et gourmandises sans sucre et Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose, aux éditions First.
Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose – Philippe Conticini
- Conticini, Philippe (Auteur)
Pourquoi choisir ce livre ?
Pour tous les intolérants au gluten et au lactose, Philippe Conticini a pensé à vous dans cet ouvrage en vous proposant de vous présenter des recettes de pâtisserie sans gluten ni lactose mais avec du goût.
“ Un grand Chef pâtissier se lance le défi de proposer de délicieux desserts sans gluten ni lactose ! Faire des gâteaux sans farine de blé (gluten) ni lactose (lait, beurre, etc.) est un véritable casse-tête et les résultats sont rarement à la hauteur des espérances…”
Philippe Conticini vous propose dans ce manuel de 144 pages, vous propose 50 recettes inédites, élaborées à l’occasion de cet ouvrage, qui vous donne des recettes pour faire des gâteaux sans farine de blé (gluten) ni lactose (lait, beurre, etc.) mais avec du goût.
Ce livre est pour vous si:
- Vous êtes allergiques au gluten et au lactose
- Vous êtes un amateur de pâtisserie
- Vous aimez souhaitez apprendre les bases de la pâtisserie
À propos de l’auteur
Reconnu comme étant l’un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, Philippe Conticini, véritable » palais absolu « , est aussi un immense chef de cuisine, comme il l’a prouvé chez Petrossian où il fut étoilé, et en 2013 au café Pleyel à Paris. Inventeur des verrines en 1994, il influence sans cesse la scène culinaire internationale. Cofondateur de La Pâtisserie des Rêves avec Thierry Teyssier (6 boutiques à Paris, 2 boutiques au Japon, 2 boutiques à Londres), Philippe Conticini a été récompensé à de nombreuses reprises par des prix et jurys prestigieux.
Sensations Choux – Philippe Conticini
- Conticini, Philippe (Auteur)
Pourquoi choisir ce livre ?
Philippe Conticini vous invite dans son univers de goût et vous fait découvrir une pâtisserie qu’il affectionne particulièrement : Le choux.
“ Le grand Philippe Conticini nous transporte une fois encore dans son univers délicat et subtil, cette fois-ci à la découverte d’une pâtisserie qu’il affectionne particulièrement : le chou.”
Philippe Conticini vous livre dans ce manuel de 192 pages, 60 recettes inventives autour du choux, en vous accompagnant étape par étape par des explications claires en plus de demander des ingrédients accessibles. Le choux n’aura plus aucun secret pour vous.
Ce livre est pour vous si:
- Vous aimez les pâtisseries au choux
- Vous êtes un amateur de pâtisserie
- Vous aimez souhaitez apprendre les bases de la pâtisserie
À propos de l’auteur
Considéré comme l’un des plus grands pâtissiers de son temps, Philippe Conticini a exercé son art pendant une douzaine d’années au restaurant La Table d’Anvers et dans d’autres établissements prestigieux ( Peltier, Petrossian …). En 2009, il cofonde La Pâtisserie des Rêves à Paris, où il officie en tant que chef pâtissier : le succès étant au rendez-vous, trois nouveaux espaces parisiens ont depuis été ouverts. Il est également auteur de nombreux ouvrages à succès dont Tentations (Marabout, 2004) et Sensations (Éditions de La Martinière, 2009). D’une grande modernité, ses pâtisseries marqueront les esprits de toute une génération de gourmands.
Best of Philippe Conticini – Philippe Conticini
- Conticini, Philippe (Auteur)
Pourquoi choisir ce livre ?
Ce best of de Philippe Conticini vous aide à revisiter les plats du chef et de les réussir sans beaucoup de difficultés.
“ Avec le Best of Philippe Conticini, réussissez ses plus grandes recettes. À l’aide de pas à pas illustrés en images, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine.”
Il vous met à disposition tout au long des 107 pages de son ouvrage, ce guide illustré par de magnifiques photos pour vous guider étapes par étapes dans la réalisation des différentes recettes proposées.
Ce livre est pour vous si:
- Vous êtes un amateur de pâtisserie
- Vous aimez souhaitez apprendre les bases de la pâtisserie
- Vous êtes fan des recettes du chef Conticini
À propos de l’auteur
Philippe Conticini
Grand pâtissier, véritable » Palais absolu « , le talent de ce virtuose du goût lui permet d’être aussi à l’aise dans la création et la réalisation de plats salés que sucrés. Depuis la Table d’Anvers, en passant par Petrossian Paris et New-York et Peltier Paris et Japon, ses innovations, comme les verrines en 1994, ont transformé la scène culinaire internationale. En 2008, il cofonde la Pâtisserie des Rêves dont il est le Chef-pâtissier et où il revisite les classiques de notre répertoire.
Homme libre et généreux, il axe aujourd’hui toute sa création sur le goût avec une démarche identique pour le sucré comme pour le salé : un travail extrêmement précis et profond sur l’assaisonnement et la condimentation. Son plus grand plaisir ? Toucher l’affectif des gens et leur permettre de libérer leur propre sensibilité gustative.
