Les 5 meilleurs livres de recettes vegan en 2022

Vous recherchez un livre de recettes vegan ?

À notre époque où les problèmes environnementaux et les maltraitances animales ne peuvent plus être ignorés, le véganisme prend de plus en plus d’ampleur. Les animaux ressentent effectivement la souffrance, et les preuves scientifiques s’accumulent sur l’impact néfaste de l’élevage industriel sur notre planète.

Mais si vous voulez supprimer les produits animaux de votre alimentation, il est important de respecter certains principes pour éviter toute forme de carence et garder une bonne santé, tout en vous faisant plaisir.

Nous avons cherché pour vous les 5 meilleurs livres de recettes vegan. Voici notre sélection sur le sujet :

Vegan – Marie Laforêt

Pourquoi choisir ce livre ?

C’est un livre de 323 pages qui explique la cuisine vegan aux débutants ou aux personnes qui s’intéressent simplement à réduire leur consommation de produits animaux. Les recettes sont très nombreuses, simples à réaliser et délicieuses.

« Avec plus de 500 recettes, ce livre deviendra votre bible pour toutes les occasions. »

L’ouvrage est de qualité avec de très jolies photos pour présenter les plats. Il vous apprendra toutes les bases sur les apports en vitamines, les recettes sont déclinables en laissant une grande place à l’improvisation, ce qui vous permettra de les adapter selon ce que vous avez sous la main.

Ce livre est pour vous si :

• Vous débutez dans la cuisine vegan ou vous y intéressez
• Vous cherchez un grand nombre de recettes simples et savoureuses
• Vous appréciez que le livre contienne de belles et nombreuses photos

À propos de l’auteure

Cheffe de file de la cuisine vegan, Marie Laforêt partage ses découvertes et expérimentations culinaires sur son blog « 100 % Végétal ». Également photographe, elle illustre ses recettes et s’implique dans la promotion d’une alimentation responsable à travers de nombreux projets associatifs. Elle est l’autrice aux Éditions La Plage de Coco, Desserts gourmands sans œufs ni lait, Vegan…

Cuisine vegan – super facile – Julie Bienvenot et Alice Greetham

Pourquoi choisir ce livre ?

Il propose des recettes simples et originales, contenant peu d’ingrédients. Entrées et apéritifs, salades, petits plats, desserts et collations, l’essentiel y est. Des recettes à la fois vegan et gourmandes pour 2, 4 ou 6 personnes, toutes accompagnées de jolies photos.

« Découvrez les recettes super faciles d’une cuisine végane tout en saveur et en couleur avec 90 recettes inédites qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus gourmande ! »

C’est un livre de 192 pages, très bien pour les débutants mais aussi pour celles et ceux qui cherchent des recettes simples à réaliser et originales, avec des ingrédients facilement trouvables. Il contient aussi des petites astuces pour varier les plats.

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez des recettes simples dans leur réalisation comme leurs ingrédients
• Vous souhaitez un livre assez court mais bien rempli
• Vous appréciez qu’il contienne de nombreuses photos

À propos de l’auteur

Végétalienne depuis plusieurs années maintenant, Alice Greetham est l’auteure du blog culinaire liliskitchen.com et co-fondatrice du site vegemiam.fr avec Julie Bienvenot. Julie, quant à elle, est auteur et photographe culinaire, et tient depuis plusieurs années le blog : jujube-en-cuisine.fr. En authentiques gourmandes et passionnées, Alice et Julie ont à cœur de proposer une cuisine saine, facile et savoureuse, avec des recettes pour tous les jours.

Vegan 100 recettes gourmandes – collectif d’auteurs

Pourquoi choisir ce livre ?

C’est un ouvrage de 224 pages qui propose de nombreuses recettes vegan, dont certaines surprenantes et originales comme des « Granola » 100 % végétaux faits maison, le burger vegan ou encore la tarte meringuée sans œufs… et bien d’autres.

« Des recettes pour cuisiner sans produits d’origine animale et pour toutes les occasions ! »

Il s’agit d’un livre assez complet puisque les recettes proposées concernent tous les repas : petit déjeuner, apéritifs, entrées, plats de résistance et desserts. De quoi préparer des plats savoureux et gourmands sans utiliser de produits animaux.

Ce livre est pour vous si :

• Vous souhaitez un livre de recettes pour tous les repas
• Vous voulez profiter d’idées originales et surprenantes
• Vous appréciez qu’il contienne de nombreuses photos

À propos des auteurs

Collectif d’auteurs.

Cuisine vegan – 100 recettes à dévorer – Estérelle

Pourquoi choisir ce livre ?

Il propose des recettes mais aussi des idées pour varier les menus en les déclinant selon différents thèmes en fonction de ce que vous recherchez. Toutes les recettes sont faciles à réaliser et accompagnées de jolies photos alléchantes. Il contient aussi des idées de sauces vegan.

« 100 recettes à dévorer, la collection de livres de cuisine conviviale et de référence à prix imbattable : 100 recettes – 100 photos pour 4,99€ seulement ! »

C’est un livre de 192 pages qui propose des recettes ingénieuses et originales, s’inspirant de différentes cultures, certaines sans gluten (et c’est alors précisé). Vous apprendrez à faire des madeleines, des lasagnes, des pizzas ou des flans… toujours avec des ingrédients 100 % végétaux.

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez un livre de recettes à tout petit prix
• Vous appréciez que chaque plat soit représenté en photo
• Vous souhaitez adapter des recettes classiques à la cuisine vegan

À propos de l’auteure

Estérelle a appris à lire dans La Cuisinière Provençale et dévorait tous les ouvrages culinaires qui lui tombaient sous la main. Elle travaille ensuite à des postes très sérieux (agences de communication, Paris Première, Suez…) tout en passant ses week-ends et ses nuits à cuisiner. À force de régaler ses collègues, elle envoie son premier manuscrit d’ouvrage culinaire à un éditeur… C’est Devine qui vient dîner ce soir, publié aux éditions Librio en 2004, un recueil de recettes inratables pour fille pressée qui devance la grande vogue de la cuisine décomplexée. De fil en aiguille, de blog (www.esterkitchen.com) en rencontres, elle devient journaliste culinaire et travaille pour Elle, Régal et d’autres magazines. Passionnée par les cuisines du monde et le fait-maison, elle est l’auteure d’une vingtaine d’ouvrages. On la retrouve régulièrement dans On va Déguster sur France Inter de François-Régis Gaudry le dimanche matin et dans Télérama Sortir, pour lequel elle déniche les meilleurs restaurants parisiens.

SIMPLISSIME – Recettes végétariennes et vegan : Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde – Jean-François Mallet

Pourquoi choisir ce livre ?

Il s’agit d’un livre de 288 pages écrit par un chef cuisinier, proposant des recettes faciles et rapides à réaliser, avec seulement 3 à 6 ingrédients par recette. Tous les ingrédients et le plat final sont présentés en photos.

« 130 recettes végétariennes et veganes, dont 100 inédites ! »

Environ 5 photos illustrent chaque recette, avec une grande variété d’idées pour tous les budgets. Que vous soyez vegan, végétarien(ne) ou simplement pour diminuer votre consommation de produits animaux, cet ouvrage saura vous apporter de nouvelles idées intéressantes.

Ce livre est pour vous si :

• Vous cherchez des recettes végétariennes et vegan
• Vous appréciez qu’il soit écrit par un chef cuisinier
• Vous aimez de nombreuses photos pour tout présenter

À propos de l’auteur

Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française « Ferrandi ». Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter, il s’est spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.